大部分人对茯苓的认识，可能是从宫廷小吃茯苓饼开始的，看似荒诞，但是吃货的世界，我们都能理解！可这茯苓居然还是一味治疗糖尿病的良药，您知道吗？本文将茯苓做成美味佳肴，却意在治疗糖尿病，小编初见此功效，瞬间觉得自己都醉了，既享受了美味，又能改善疾病，如此一箭双雕的好事，怎么舍得不告诉您呢！
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从前有个员外，家里仅有一个女儿，名叫小玲。员外雇了一个壮实小伙子料理家务，叫小伏。这人很勤快，员外的女儿暗暗喜欢上他。不料员外知道后，非常不高兴，便准备把小伏赶走，还把自己的女儿关起来，并托媒许配给一个富家子弟。小伏和小玲得知此事后，两人便一起从家里逃出来，住进一个小村庄。后来小玲得了风湿病，常常卧床不起，小伏日夜照顾她，二人患难相依。有一天，小伏进山为小玲采药，忽见前面有只野兔，他用箭一射，射中兔子后腿，兔子带着伤跑了，小伏紧追不舍，追到一片被砍伐的松林处，兔子忽然不见了。他四处寻找，发现在一棵松树旁，一个球形的东西上插着他的那支箭。于是，小伏拔起箭，发现在棕黑色球体表皮裂口处露出里面白色的东西。他把这种东西挖回家，做熟了给小玲吃。第二天，小玲就觉得身体舒服多了，小伏非常高兴，经常挖这种东西给小玲吃，小玲的风湿病也渐渐痊愈了。这种药是小玲和小伏第一次发现的，人们就把它称为“茯苓”。中医学认为，茯苓味甘、淡，性平、无*；归心、脾、肺经。能健脾祛湿，益脾和胃，宁心安神。
伏病学说认为，茯苓甘、淡，性平；甘能补益调中，入心、脾、肺经；能补充心、脾、肺的六清之气，还能够祛除潜伏在3条经络脏腑的湿因子，增加相关脏腑对葡萄糖转化能量的利用效率，减少伏病因子的产生，有效防治2型糖尿病。
现代药理研究认为，茯苓提取物有使兔血糖先升高后下降的作用；对2型糖尿病患者有一定的降糖作用，同时有较明显的利尿作用。
1.《名医别录》止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结。开胸腑，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。
2.《医学启源》除湿，利腰脐间血，和中益气为主。治溺*或赤而不利。《主治秘诀》云，止泻，除虚热，开腠理，生津液。
3.《用药心法》茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。
1.茯苓*连丸（《德生堂经验方》）白茯苓克，*连克；碾成粉末，熬天花粉作糊，做丸梧桐子大。每温汤下50丸。治糖尿病中后期上盛下虚证。
2.茯苓豆腐豆腐克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，菇（鲜）30克，鸡蛋清40克；将豆腐以外的材料烧成汤汁，浇在豆腐上，食。
3.灵芝茯苓煲龟汤灵芝50克，茯苓，草龟2只，生姜3片，*芪、枸杞子适量；煲汤服。阴阳双补；治糖尿病阴阳两虚者。
4.茯苓麦门冬粥《太平圣惠方》茯苓、麦门冬各15克，粟米克；粟米加水煮粥，两药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。治糖尿病口干易饥。
5.茯苓山药粥茯苓、怀山药各5克，大枣5颗，粳米克；加水煮粥，服用。主治糖尿病口干易饥。
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