花椒又名：大椒、秦椒。有浓郁的香气，炒菜时可用于去除肉类的腥气，是川菜最常用的调味品，有降低血压的作用。最早产于秦地，所以也叫秦椒。
取红（椒的果壳）[性味]味辛，性温。有毒。
花椒叶[性味]味辛，性热，无毒。
花椒根[性味]味辛，性温，有小毒。
李时珍说：秦椒也就是花椒。它最早出自秦地，现在各地都可种植，很容易繁衍。它的叶是对生的，尖而有刺。四月开小花，五月结子，生时为青色，熟后变成红色，比蜀椒大，但其籽实中的籽粒不如蜀椒的黑亮。
实用妙方:
手足心肿：椒、盐末等分，用醋调匀教肿处。·牙齿风痛：秦椒煎醋含状。
久患口疮：取秦椒去掉闭口的颗粒，水洗后面拌，煮为粥，空腹服，以饭压下。重者可多服几次，以愈为度。
元藏伤惫，耳聋目暗：将蜀椒研末，取生地黄捣绞自然汁，铜器中煎至一升许，住火，候稀稠得所，即和椒末为丸，如梧桐子大，每日空心酒下三十丸。
建议读者朋友收藏。
本文参考《本草纲目》