民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
《本草经疏》中曾记载过，想要滋补身体，不妨多吃猪肚。吃猪肚能够使脾胃得到充足的补充，调节气血平衡，缓解身体疲惫感，是不可多得的药食同源食材。
老一辈的人经常说“一个猪肚十副药”，这句话到底是什么意思？吃猪肚又有什么好处？不清楚的不妨一起来看看。
首先了解猪肚的营养成分：猪肚为猪科动物猪的胃，含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇等成分，以及丰富的维生素A、维生素E等维生素和钙、钾、钠、镁、铁等微量元素。猪肚具有健脾胃、补充营养的作用。
每克猪肚里含有热量大卡、脂肪5.1克、蛋白质15.2克、胆固醇毫克、钾元素毫克、磷元素毫克。
俗话说“一个猪肚十副药”是什么意思呢？在《本草纲目》中，对于猪肚是这样描述的：甘、微温、无毒，补虚损、健脾胃，治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴，小便频数，小儿疳积等，而小小的猪肚真的有这么多的疗效吗？
的确吃猪肚对人体有很多的好处，但是也不能把它当作药来吃，因为猪肚在本质上来说只是一种最普通不过的肉类。一旦身体不适需要及时就医，在医生的指导下通过药物治疗，才有利于身体健康。
不过吃猪肚的好处也不能否认，含有丰富的营养物质，是天然的滋补佳品，平常适当吃一些可以给身体带来很多好处。
经常吃猪肚对身体有什么好处？1.养肝明目
随着生活的节奏变得越来越快，很多人的压力都非常大，熬夜，抽烟酗酒已经成为了社会的常态。大部分人的肝脏或多或少都处于亚健康的状态。
猪肝中含有丰富的维生素A，能够起到养肝明目的作用。因此，经常熬夜抽烟的人，可以适量地食用一些猪肝来起到养肝明目的效果。
2.健脾养胃
猪肚的营养价值和药用价值比较高，能有效修复胃部细胞的患病风险，猪肚也是食疗养生中的佳品，具有健脾养胃的作用。
临床患有疲劳瘦弱、消化能力弱、肝脏慢性病变、代谢能力减轻、尿频等症状，都能通过吃猪肚的方式达到改善和治疗。
.改善男性气虚肌瘦、咳嗽渐成劳瘵的问题
在古医书《御药院方》中，记载了猪肚丸的制作方法：将两苦参，以及4两牡蛎、白术研磨成粉末之后，与猪肚共同放入锅中熬煮。
熬煮成膏状后，将其制作成像梧桐子一样大小的药丸。每次吃0~40颗左右，用米汤喝下，每日吃~4次。
4.补胎气
在清朝的医书当中记载，孕妇胎气不足，分娩之后身体虚弱，如果想要增强体力，就可以炖猪肚食用。
猪肚当中的叶酸发挥作用，促进胎儿的生，长开可以帮助孕妇提供营养，确保孕妇在怀孕期间的营养充足，更能够促进胎儿的健康生长。
5.防止尿频
肾脏作为生成尿液的主要器官，当肾脏功能病变或因某些外界原因或疾病，导致人体排尿功能出现异常。
特别是很多女性生完孩子都会出现尿频和尿急的情况，这时不妨适当的吃一点猪肚，能够对人体的肾脏起到保护作用，有效改善尿频的问题。
医生提醒：这4类人要舍得吃猪肚1.劳累过度的人
身体过度劳累的人容易出现肌肉酸痛，关节僵硬的情况，而且人一呆忙起来就会忘了吃饭。
身体没有足够的营养，时间长了会出现乏力，胸闷，头晕等情况，劳累过度的人适当多吃猪肚能够给身体补充营养。
2.体虚怕冷的人
现在已经慢慢暖和了起来，很多人晚上睡觉只在肚子上盖一个小毯子，但是体虚的人还是怕冷，要把四肢都盖好才能入睡。
女性朋友若是体虚了，脸色会变白或变青，来月经的时候还容易腰酸，小肚子坠痛。
.脾胃虚弱的人
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食，《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，”可见猪肚具有益气养胃的功效，适合脾胃虚弱者。
4.肝脏不好的人
猪肝中含有丰富的维生素A，能够起到养肝明目的作用，经常熬夜抽烟的人，可以适量地使用一些猪肝来养护肝脏健康。
食用猪肚可以治疗肝虚引起的目昏，夜盲，对眼疲劳、视物模糊、眼干、眼红、眼痒等问题都有一定的缓解作用。
延伸：猪肚不能和4种食物一起吃？1.菱角
菱角是一种类似于土豆的食材，而在日常生活中菱角通常被人们拿来呼着吃，菱角中所含有的营养物质也是比较多的。
不过大家在选择吃猪肚这种食材的时候，就千万不要与菱角这种食材一起吃了。吃过猪肚之后至少要相隔两个小时左右才能吃菱角，因为如果二者一起吃会导致我们出现肚子痛的现象。
2.羊肝
羊肝有膻气，与猪肚同烹调易生怪味，从烹调角度讲也不宜搭配。《金匮要略》载，“猪肚共羊肝和食之，令人心闷”。《饮膳正要》亦云，“羊肝不可与猪肚同食”。
.杨梅
很多朋友可能也知道，猪肚和杨梅一起吃，可能会出现中毒的情况，在一些食物知识表格中，猪肚和杨梅也属于相克的食物，尽量不要一起吃。
4.不能和驴肉、马肉一起吃
驴肉性凉，味甘，马肉味辛苦，性冷而有小毒，二者均属凉性，且不易消化。猪肚肥腻，与驴马肉同食易导致腹泻。《金匮要略》载，“驴马肉和猪肚食之成霍乱”。
在进食猪肚时需要注意适量，避免食用过量，以免引起恶心、呕吐等消化不良症状。而对于高血压、高脂血症的人群来说，尽量少用或不吃猪肚，因为猪肚中胆固醇含量较高，过量进食不利于病情控制。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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